Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans les Côtes de Gascogne, est renommé pour son approche innovante et sa passion pour l'authenticité. La cuvée Dernières Grives 2014, un rosé moelleux, incarne l'essence même de cette région du Pays de la Garonne. Élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, ce vin moelleux se distingue par sa douceur naturelle et ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. La combinaison du terroir calcaire et de techniques de vinification maîtrisées confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. La région du Sud-Ouest, avec ses paysages vallonnés et son riche patrimoine culturel, influence le style distinctif de ce vin, souvent axé sur la fraîcheur et l'expression fruitée.
Pour sublimer la cuvée Dernières Grives, optez pour des plats qui équilibreront son côté moelleux et fruité. Des accords réussis peuvent inclure un foie gras mi-cuit, parfaitement assorti à la douceur du vin, ainsi que des fromages bleus comme le Roquefort, qui feront ressortir sa richesse aromatique. Pour un mariage régional, essayez des magrets de canard aux pêches ou une salade gasconne aux gésiers confits, qui s'harmoniseront subtilement avec les notes sucrées et acidulées du vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de la cuvée Dernières Grives, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En dégustation, observez sa robe délicatement rosée, puis humez les notes envoûtantes de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée. Ce vin séduira par sa complexité et sa capacité à évoluer tout au long de la dégustation.
