Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la célèbre région viticole du Sud-Ouest de la France, nous offre une cuvée exceptionnelle avec son 2015 Côtes de Gascogne rosé, intitulée "Cuvée Dernières Grives". Ce vin, bien qu'il s'agisse d'un rosé typiquement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Gros Manseng, est connu pour son éclat et sa fraîcheur. Les Côtes de Gascogne sont réputées pour leur terroir unique, qui combine un climat océanique légèrement influencé par la Méditerranée, des hivers doux et des étés tempérés, ainsi qu’un sol argilo-calcaire idéal pour la viticulture. Ces conditions climatiques et pédologiques permettent aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une palette aromatique riche et complexe.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, tire un riche héritage viticole avec une histoire s'étendant sur plusieurs siècles. La diversité des sols et des microclimats dans cette région facilite la production d'une panoplie de vins distinctifs et appréciés, particulièrement en ce qui concerne les Côtes de Gascogne, qui sont souvent synonymes de vins aromatiques et fruités.
En termes d'accords mets-vins, ce rosé frais et sec se mariera idéalement avec des plats régionaux tels que le magret de canard aux pêches ou encore une salade gasconne avec des gésiers confits. Il s'accordera aussi parfaitement avec des plats plus estivaux comme une salade de saumon fumé à l'avocat ou un tian de légumes.
Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de cette cuvée 2015, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exalter ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, tout en lui conservant son équilibre délicat en bouche. Bonne dégustation !
