Vins Côtes de Gascogne Ménard - Cuvée Marine - 2023

Avis Viniou

Le Château Ménard propose avec sa Cuvée Marine 2023 un vin blanc sec élaboré sous l’IGP Côtes de Gascogne. Ce vin rassemble les cépages emblématiques de la région tels que le Colombard, l’Ugni blanc et parfois un soupçon de Sauvignon, assemblés pour offrir fraîcheur et caractère aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables dans le Sud-Ouest, a donné naissance à un vin expressif et équilibré. Vendange précoce, macération pelliculaire à froid, pressurage doux et élevage en cuves inox préservent ici toute la vivacité du fruit et la précision des arômes.

La région des Côtes de Gascogne, située entre l’Océan Atlantique et la chaîne des Pyrénées, profite d’un climat tempéré à tendance océanique et de sols argilo-calcaires favorisant la production de blancs frais et aromatiques. Historiquement, la Gascogne était davantage reconnue pour ses eaux-de-vie, mais elle a su se réinventer avec éclat dans le monde des vins blancs grâce à des vignerons dynamiques. L’influence des vents océaniques limite les excès thermiques et permet une maturation lente des raisins, idéale pour préserver l’acidité et la pureté des arômes.

La Cuvée Marine se marie parfaitement avec des huîtres, ceviches de poisson blanc, sashimis ou fruits de mer. Pour des accords plus locaux, privilégiez une assiette de rillettes de truite, un carpaccio de Saint-Jacques ou une pintade aux agrumes. Son éclat aromatique s’allie aussi avec des fromages frais comme la tomme de brebis des Pyrénées ou du chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. Une carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour saisir toutes les subtilités de ce blanc du Sud-Ouest, à l’expression limpide et réjouissante.