Avis Viniou
Le Côtes de Gascogne rouge 2021 "Plaisir Gascon", issu de la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, est un vin qui capture l'essence du terroir du Pays de la Garonne. Ce vin sec se distingue par sa robe pourpre et ses arômes de fruits rouges mûrs, typiques des cépages locaux qui n'ont pas été précisés mais qui incluent souvent le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré et de sols variés, allant des argiles aux calcaires, favorisant une belle structure et une fraîcheur équilibrée. Le domaine Plaisir Gascon, bien ancré dans la tradition viticole locale, est reconnu pour sa production artisanale et son respect des méthodes traditionnelles qui soulignent l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Côtes de Gascogne, optez pour des plats de la région qui sauront exalter ses nuances fruitées et sa texture veloutée. Pensez à un magret de canard grillé, une spécialité gasconne, dont la richesse se mariera à merveille avec les notes de fruits rouges du vin. Les tapas aux poivrons grillés ou une quiche lorraine légèrement crémeuse peuvent également former une harmonie gustative intéressante avec ce rouge, rehaussant la palette aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses bouquets aromatiques. Commencez par observer sa couleur profonde et limpide, puis humez le verre pour détecter les fragrances fruitées et éventuelles touches épicées. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin s'étendre en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins délicats, et appréciez la persistance de son goût.
