Vins Côtes de Gascogne Domaine Des Cassagnoles - Éclat de Rosé - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Éclat de Rosé 2020 du Domaine Des Cassagnoles met en lumière l'élégance caractéristique des vins rosés de la Côtes de Gascogne. Composé principalement de cépages locaux, ce vin sec révèle des arômes fruités et floraux délicats. La région du Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le Domaine Des Cassagnoles, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, offre un rosé qui exprime toute la typicité de sa région d'origine, reconnue pour sa richesse culturelle et ses influences diverses, allant du pays basque aux contreforts pyrénéens.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et estivaux tels qu'une salade de crevettes à l'aneth ou des brochettes de légumes grillés. Les arômes fruités du vin se marient parfaitement avec des sushis ou un ceviche de poisson blanc. Pour une touche régionale, une garbure gasconne ou un plateau de fromages de brebis accentueront la minéralité du vin tout en rendant hommage à la gastronomie du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffira pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur rose pâle brillante, respirez ses notes fruitées et florales, puis goûtez en prenant soin de savourer la fraîcheur distinctive de la Côtes de Gascogne. Ce rituel vous permettra d'expérimenter toute la subtilité et la fraîcheur de ce rosé.