Vins Côtes de Gascogne Domaine Pouypardin - Montée de Pouypardin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pouypardin signe ici sa cuvée Montée de Pouypardin 2018, un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans la région du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, les rouges de la région assemblent fréquemment Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat ou parfois Syrah, cultivés sur des sols argilo-calcaires ou limoneux typiques de la Gascogne. Le millésime 2018 offre généralement des vins concentrés grâce à une météo clémente et un été chaud, favorisant la maturité du raisin et l’intensité aromatique. La vinification dans cette région privilégie la fraîcheur et la fruité, avec des élevages le plus souvent en cuve pour préserver le caractère du fruit, ou parfois en fûts pour apporter de la complexité.

La Gascogne est une région viticole historique, baignée par un climat océanique tempéré et traversée par la Garonne. Ses terroirs tirent parti d’une diversité de sols, mêlant argile, calcaire et parfois boulbènes, apportant aux vins structure et équilibre. Cette région, autrefois réputée pour l’Armagnac, s’est illustrée ces dernières décennies dans la production de vins accessibles, gourmands et empreints de fraîcheur. L’histoire de la Gascogne est marquée par la culture de la vigne dès le Moyen Âge, et le renouveau des IGP a apporté un souffle moderne et dynamique à l’expression de ses vins.

Avec son profil gourmand et fruité, la cuvée Montée de Pouypardin 2018 se marie idéalement avec une cuisine conviviale et authentique. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, relèveront sa structure. N’hésitez pas à l’associer à des plats régionaux tels que le confit de canard ou une garbure, mais aussi des fromages à pâte mi-dure, comme la tomme de brebis des Pyrénées. Sa fraîcheur lui permet une belle harmonie sur une cuisine méditerranéenne, notamment une ratatouille ou des légumes farcis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe lui permettra de libérer pleinement ses arômes fruités et ses tanins souples, garantissant une dégustation agréable et révélatrice de son terroir gascon.