Avis Viniou
Le vin blanc sec Uby 2024 provient de la célèbre région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Cette région, réputée pour ses vins frais et aromatiques, bénéficie d’un climat océanique avec des influences méditerranéennes, favorisant un bel équilibre entre acidité et fruité. Le domaine Uby, reconnu pour son respect de l'environnement, produit des vins sans fioritures qui mettent en avant le terroir unique de la région. Bien que les détails du cépage et de la vinification ne soient pas mentionnés, un Côtes de Gascogne typique exprime souvent des notes de fruits exotiques et d'agrumes, grâce aux assemblages de cépages comme le Colombard et le Sauvignon.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et frais. Idéalement, associez-le à des fruits de mer, des crustacés ou une salade fraîche avec du fromage de chèvre, qui mettra en valeur son acidité et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme le poulet basquaise, avec sa sauce tomate et ses poivrons, se marieraient également harmonieusement, rehaussant le caractère fruité et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température de 10-12°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour un vin jeune et frais comme celui-ci. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe brillante et limpide, puis humez les arômes pour y déceler les notes fruitées typiques. Enfin, savourez une gorgée qui révélera sa fraîcheur et sa belle acidité, parfaites pour un moment convivial.
