Vins Côtes de Gascogne Domaine de Millet - Regulus - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Millet nous offre avec sa Cuvée Regulus 2018 un vin blanc sec issu des Côtes de Gascogne, au cœur du Pays de la Garonne. Ce terroir, réputé pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui confère aux raisins une fraîcheur remarquable. La région est marquée par ses sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages blancs. Le Domaine Millet, avec son savoir-faire ancestral, a su capter l’essence de ce terroir, produisant des vins élégants et bien équilibrés. Historiquement réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité, le domaine ne cesse de séduire les amateurs de vins authentiques.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets délicats et savoureux. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, sublimeront sa fraîcheur et ses notes minérales. En plat principal, un poisson grillé accompagné d'un beurre blanc ou une volaille à la crème pourrait offrir une harmonie parfaite. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais, mettent en valeur le caractère vif et aromatique du vin. Enfin, pour un accord régional, optez pour des spécialités du Sud-Ouest comme un assiette de charcuterie locale, qui fera écho aux traditions culinaires de la Gascogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour renforcer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe brillante aux reflets dorés. Le nez révèle des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale persistante. Ce vin saura ravir les palais en quête de fraîcheur et d’élégance.