Avis Viniou
Le Domaine UBY, situé au cœur des Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, nous offre cette Cuvée N°3 2024, un vin blanc sec aux caractéristiques fraîches et aromatiques. Bien que nous manquions de détails sur le cépage exact, les vins de cette appellation sont souvent composés de cépages tels que le Colombard et l'Ugni Blanc, reconnus pour leur expression aromatique et leur acidité vibrante. La région, baignée par un climat océanique et marquée par des sols argilo-calcaires, favorise la production de vins élégants et rafraîchissants. Le Domaine UBY jouit d'une réputation bien établie, fort de plusieurs décennies de savoir-faire et d'innovation dans la viticulture.
Pour accompagner cette Cuvée N°3, tournez-vous vers des plats légers qui sublimeront ses arômes floraux et ses notes fruitées. Des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc ou des sushis sauront créer une harmonie parfaite. Pour un accord régional, essayez une salade gasconne ou un poulet à la basquaise, mettant en valeur les nuances subtiles du vin tout en créant un mariage harmonieux avec les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui le temps de s'ouvrir légèrement dans le verre. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en humant le vin. Enfin, laissez vos papilles savourer son équilibre entre fraîcheur et rondeur lors de la dégustation.
