Avis Viniou
La Cuvée N°3 du Château Uby est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, dans la région du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2020 se caractérise par un assemblage harmonieux qui met en valeur la fraîcheur et l'expressivité des cépages typiques de la région. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette cuvée pourrait très bien inclure des variétés telles que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, toutes caractéristiques de l'élaboration des blancs en Côtes de Gascogne. La vinification issue de cette région profite d'un savoir-faire ancestral, ce qui se traduit par des vins à la fois vifs et aromatiques.
La région du Sud-Ouest, plus spécifiquement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent profondeur et structure aux vins, leur conférant une acidité plaisante ainsi que des arômes fruités et floraux. Historiquement, la région est connue pour sa diversité de cépages et ses vins accessibles et généreux.
Pour accompagner ce vin blanc sec, un éventail d'accords mets-vins est possible. Optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui sauront rehausser les notes fraîches et minérales du vin. Un fromage de chèvre frais ou un poisson grillé agrémenté d’un zeste de citron seront également des choix excellents. Pour des propositions plus régionales, une salade gasconne ou un plat à base de safran se marieront harmonieusement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de percevoir pleinement la vivacité et la subtilité des arômes. Un moment de détente qui sublime les charmes estivaux ou les apéritifs entre amis.
