Avis Viniou
La Cuvée N°3 du Chùteau Uby est un vin blanc sec provenant de l'appellation CÎtes de Gascogne, dans la région du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2020 se caractérise par un assemblage harmonieux qui met en valeur la fraßcheur et l'expressivité des cépages typiques de la région. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette cuvée pourrait trÚs bien inclure des variétés telles que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, toutes caractéristiques de l'élaboration des blancs en CÎtes de Gascogne. La vinification issue de cette région profite d'un savoir-faire ancestral, ce qui se traduit par des vins à la fois vifs et aromatiques.
La région du Sud-Ouest, plus spécifiquement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent profondeur et structure aux vins, leur conférant une acidité plaisante ainsi que des arÎmes fruités et floraux. Historiquement, la région est connue pour sa diversité de cépages et ses vins accessibles et généreux.
Pour accompagner ce vin blanc sec, un Ă©ventail d'accords mets-vins est possible. Optez pour des fruits de mer, tels que des huĂźtres ou des crevettes grillĂ©es, qui sauront rehausser les notes fraĂźches et minĂ©rales du vin. Un fromage de chĂšvre frais ou un poisson grillĂ© agrĂ©mentĂ© dâun zeste de citron seront Ă©galement des choix excellents. Pour des propositions plus rĂ©gionales, une salade gasconne ou un plat Ă base de safran se marieront harmonieusement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cette fraßcheur permettra de percevoir pleinement la vivacité et la subtilité des arÎmes. Un moment de détente qui sublime les charmes estivaux ou les apéritifs entre amis.
