Avis Viniou
Le Haut Marin, Cuvée Vénus 2023 se présente comme un vin blanc sec de caractère, originaire des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour ses vins aromatiques et frais, souvent composés de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et la Gros Manseng. Le millésime 2023 apporte une belle vivacité, soutenue par un terroir riche en diversité géologique, composé de sols argilo-calcaires. Le climat océanique adoucit les températures, permettant ainsi au raisin de mûrir lentement, préservant la fraîcheur et intensifiant les arômes fruités et floraux. Le Domaine Haut Marin est réputé pour son savoir-faire et son engagement vers des pratiques agricoles respectueuses, offrant des vins de grande qualité.
Pour sublimer la Cuvée Vénus, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive et au citron. Les saveurs vives et la minéralité du vin se marieraient également à merveille avec une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé aux herbes. Pour une touche locale, un fromage de brebis des Pyrénées peut offrir un accord régional harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, idéale pour exhaler ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Un bref passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez l'éventail aromatique qui équilibrera les notes florales et fruitées, avant de savourer sa vivacité et son élégance en bouche pour une expérience sensorielle complète.
