Avis Viniou
Le Coteaux du Monfort, Cuvée Vin Bleu 2022, est un vin rouge de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée propose un assemblage unique, souligné par la spécialité de la région, où l’on retrouve généralement des cépages tels que le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a profité d'un climat propice avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une excellente maturation des raisins. Le sol de la région, essentiellement argilo-calcaire, contribue à donner aux vins une belle minéralité et des arômes fruités.
La région des Côtes de Gascogne est bien connue pour sa tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré des vignobles y assure des conditions idéales pour la culture de la vigne. La diversité des sols, souvent argilo-calcaires et bien drainés, permet de produire des vins avec une aromatique particulièrement expressive.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa structure élégante. Les mets locaux, tels que le confit de canard, permettent de créer une harmonie savoureuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un agneau rôti, se marieront également à merveille. Vous pourriez aussi considérer des fromages affinés de la région comme le Bleu des Causses qui complimentera à la fois la texture et les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez le Coteaux du Monfort à une température idéale de 16-18°C, légèrement rafraîchi, pour tirer le meilleur parti de la complexité de ses saveurs et de ses tanins élégants. Cette température permet également de sublimer le caractère fruité et la rondeur de ce vin du Sud-Ouest.
