Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Chenin Chardonnay

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, nous propose ici une Cuvée Chenin Chardonnay non millésimée, classée comme un vin blanc sec sous l'appellation Côtes de Gascogne. Cette cuvée associe des cépages Chenin et Chardonnay, chacun apportant ses caractéristiques uniques. Le Chenin offre une acidité vive et des arômes fruités tels que la pomme et la poire, tandis que le Chardonnay contribue à la rondeur et une subtile touche de noisette. Le vinification de cette cuvée est conçue pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique des cépages, favorisant un équilibre parfait entre vivacité et rondeur.

Le Sud-Ouest de la France, et en particulier la région des Côtes de Gascogne, bénéficie d'un climat océanique avec des influences méditerranéennes, ce qui permet de produire des vins frais et équilibrés. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui favorise une belle diversité aromatique dans les vins produits. Historique et riche d'une tradition viticole séculaire, cette région est connue pour ses vins accessibles et plaisants.

Pour accompagner ce vin blanc sec, vous pourriez envisager des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui se marieront parfaitement avec la vivacité du Chenin. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème, s'accorderont également bien avec la rondeur apportée par le Chardonnay. Pour une association plus régionale, une garbure, un plat typique du Sud-Ouest composé de légumes et de confit de canard, pourrait être envisagée, soulignant la richesse de ce terroir.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa belle acidité. Cela permettra de savourer toute la fraîcheur et la complexité de cet assemblage harmonieux.