Le Domaine Tariquet propose avec sa cuvée Chenin Chardonnay 2019 un vin blanc sec qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Assemblant deux grands cépages, le Chenin et le Chardonnay, cette cuvée conjugue la vivacité typique du premier à la rondeur et à la gourmandise du second. Le millésime 2019, généralement marqué par une belle maturité des raisins, apporte au vin des notes d’agrumes, de poire, de pomme verte, complétées par une touche florale et une trame minérale délicate. Le terroir des Côtes de Gascogne, fait de sols argilo-calcaires et de sables fauves, confère à ce vin son expression aromatique raffinée tandis que la vinification, principalement en cuves inox à basse température, préserve toute la fraîcheur du fruit et la pureté des arômes.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Ces conditions climatiques, alliées à la diversité des sols, favorisent l’élaboration de vins blancs élégants et aromatiques. Le vignoble de Gascogne, doté d’une longue histoire viticole, est réputé pour sa capacité à offrir des blancs vifs et accessibles, parfaitement adaptés à une consommation conviviale.
Côté accords mets-vins, cette cuvée Chenin Chardonnay s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé relevé d’une pointe de citron. Elle accompagne également très bien des fromages frais de chèvre ou des spécialités régionales comme le fameux foie gras de canard mi-cuit, servi légèrement salé afin de conserver l’équilibre avec la fraîcheur du vin. On pourra aussi l’associer à une salade landaise ou à des légumes simplement poêlés.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera toute sa vivacité aromatique et révélera la belle harmonie entre tension et rondeur qui fait le charme des blancs de Gascogne. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité, mais il peut également patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.
