Avis Viniou
Le Domaine Chiroulet nous offre ici une superbe cuvée Terres Blanches de 2024, un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, situé dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce domaine est réputé pour son attention particulière portée à la viticulture durable, même si ce vin ne porte pas de certification biologique. La cuvée Terres Blanches est généralement un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Gros Manseng, le Sauvignon et l'Ugni Blanc. Ce millésime 2024, par sa jeunesse, promet des arômes vifs et expressifs, mis en valeur par une vinification maîtrisée permettant de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes fruités et floraux.
La région viticole des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques qui apportent une certaine douceur tout au long de l'année. Les sols de cette région sont principalement argilo-calcaires, ce qui contribue à donner aux vins une belle minéralité. Historiquement, cette région est reconnue pour sa production de vins aromatiques et rafraîchissants, offrant une alternative élégante aux autres vins du Sud-Ouest.
Pour accompagner cette cuvée Terres Blanches, optez pour des accords mettant en avant la fraîcheur et la vivacité du vin. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, sublimeront ses arômes citronnés et sa note saline. Un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud avec des agrumes s'accorderont également parfaitement avec sa structure acidulée. Pour un accord régional, pensez aux recettes locales comme le jambon de Bayonne ou un fromage de brebis des Pyrénées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
