Avis Viniou
Le Domaine Chiroulet « Terres Blanches » 2021, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec représentatif de la typicité et de la fraîcheur des terroirs du Sud-Ouest. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage traditionnel de cépages blancs de la région, souvent dominés par le Gros Manseng et le Sauvignon, parfois associés à l’Ugni Blanc ou au Colombard, ce qui confère au vin une belle vivacité et une palette aromatique délicate. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, donne naissance à des vins d’une fraîcheur éclatante, dotés d’une belle tension. Le terroir de « Terres Blanches » se distingue par ses sols argilo-calcaires, offrant une minéralité subtile, tandis que la vinification est réalisée majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté et la netteté du fruit.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et des Pyrénées. Les hivers doux, les étés ensoleillés et les brumes matinales participent à l’épanouissement aromatique des cépages blancs, souvent cultivés sur des coteaux vallonnés aux sols variés. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne et intimement liée à la culture de l’Armagnac, mais elle connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif autour de ses vins frais et aromatiques, qui séduisent par leur excellent rapport plaisir-prix.
Ce vin blanc sec et fruité accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, des tartares de poisson ou des salades estivales composées. Pour une immersion régionale, il sublimera aussi un jambon de Bayonne, une salade gasconne ou des fromages de brebis typiques des Pyrénées. Son caractère aérien autorise également des alliances avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de votre Domaine Chiroulet « Terres Blanches » 2021, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc. Privilégiez une dégustation jeune pour profiter de sa vitalité et de son éclat, à l’apéritif comme à table.
