Vins Côtes de Gascogne Clos Jancicol - Entre Deux - 2021

Avis Viniou

Le Clos Jancicol 2021, issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec arborant la dénomination Côtes de Gascogne. Cette cuvée intitulée "Entre Deux" se distingue par son assemblage typique de cépages de la région, probablement intégrant des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc ou peut-être le Tannat, bien que ces détails ne soient pas explicitement indiqués. La Gascogne est réputée pour ses vins ayant une personnalité affirmée, souvent marqués par une belle fraîcheur et des notes fruitées. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques variées, a pu influencer le profil aromatique, avec des vins possiblement plus frais et équilibrés en bouche.

La Côtes de Gascogne repose sur un terroir particulier mêlant sols argilo-calcaires et sables fauves. Cette région se caractérise par un climat océanique doux, influencé par l'Atlantique, apportant ainsi des étés modérément chauds et des hivers doux. La Gascogne possède une riche histoire viticole, dont l'héritage remonte à plusieurs siècles, si bien qu'elle est devenue un pôle incontournable pour les amateurs de vins expressifs et généreux.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des mets qui rappellent les plaisirs de la table gasconne, tels qu'un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore un cassoulet traditionnel. En dehors des spécialités régionales, une épaule d'agneau aux herbes ou un plateau de fromages affinés, comme un Roquefort, s'harmoniseront parfaitement.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Cela permettra aux saveurs délicates de se développer et d'offrir une expérience gustative pleinement engageante.