Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - N°2

Avis Viniou

Le Domaine Uby nous offre avec sa Cuvée N°2 un vin blanc non millésimé issu de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, dans le sous-région Pays de la Garonne. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement indiqué quels cépages composent cette cuvée, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc ou encore l'Ugni Blanc. Ce vin sec se présente souvent avec une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois des nuances florales, une caractéristique typique des vins de Gascogne.

Le Sud-Ouest de la France, et plus précisément les Côtes de Gascogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, favorisant une maturité équilibrée du raisin. Le sol est généralement composé de limons, d'argile et de calcaire, offrant un bon drainage et contribuant à la vivacité et à la fraîcheur typiques des vins de cette région. Historiquement, cette région est riche en tradition viticole et a toujours été réputée pour la fraîcheur et la légèreté de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée N°2 du Domaine Uby, privilégions des accords légers et frais. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes sautées seront sublimés par la fraîcheur du vin. En plat principal, un poisson grillé, du poulet rôti aux herbes ou une salade de chèvre chaud peuvent également faire de beaux mariages. Pour une note régionale, pensez à accompagner ce vin avec un foie gras poêlé, une spécialité de cette région.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir fraîche, idéalement à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler le bouquet aromatique et la tension rafraîchissante du vin, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.