Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Ugni-Blanc Colombard - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, reconnu pour ses vins exquis du Sud-Ouest de la France, propose ici une cuvée de 2007, un classique des Côtes de Gascogne. Cette cuvée, composée principalement d'Ugni-Blanc et de Colombard, se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. L'Ugni-Blanc apporte sa vivacité et ses notes florales délicates, tandis que le Colombard ajoute une touche fruitée avec des nuances d'agrumes et de fruits exotiques. Le millésime 2007 est particulièrement intéressant, car les conditions climatiques ont permis une belle expression des arômes, offrant un équilibre plaisant entre acidité et rondeur.

La région des Côtes de Gascogne se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et les terrasses alluviales, riches en minéraux, sont parfaits pour la viticulture et participent à la complexité du vin. L’histoire viticole de cette région est riche et se retrouve dans la diversité de ses cépages et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne blanc, il est idéal de l'associer avec des plats légers et frais. Pensez à une salade de crevettes à la mangue, où la fraîcheur du vin complétera les saveurs tropicales. Vous pouvez aussi envisager un tartare de poisson à la coriandre, ou encore un fromage de chèvre doux des Pyrénées qui saura révéler les notes fruitées et florales du vin. Les plats régionaux tels qu'une garbure, une soupe traditionnelle, se marient également harmonieusement.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C pour laisser éclater ses arômes fruités et sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation afin de permettre une légère aération, optimisant ainsi l’expression complète de ses saveurs en bouche.