Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Ugni-Blanc Colombard - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet 2006 Cuvée Ugni-Blanc Colombard, élaboré dans les Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec plein de fraîcheur et de vivacité. Assemblant principalement l’Ugni Blanc et le Colombard, deux cépages traditionnels de la région, il exprime un bouquet aromatique subtil, dominé par des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe de minéralité. Le millésime 2006, marqué par une météo clémente en Gascogne, offre une belle maturité de fruits sans lourdeur et une acidité équilibrée, conférant au vin une bouche croquante et désaltérante. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, tout en mettant en valeur la typicité des cépages locaux.

La région de Gascogne, nichée dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds sans excès et des influences pyrénéennes. Les sols, composés de limons, sables et argiles, transmettent finesse et minéralité aux vins. La Gascogne, historique terre d’Armagnac, s’est rapidement distinguée, depuis la fin du XXe siècle, pour ses vins blancs vifs et fruités portés par le Colombard et l’Ugni Blanc. Ces cépages expriment ici tout leur potentiel grâce au terroir et au savoir-faire traditionnel des vignerons locaux, dont fait partie le réputé Domaine Tariquet.

Ce vin blanc sec à l’élégance simple sera le compagnon idéal de la cuisine estivale et régionale. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés, ou des sushis. Localement, il convient admirablement à un carpaccio de truite des Pyrénées ou une salade landaise. Il saura aussi égayer une assiette d’asperges, des fromages frais de brebis ou une simple chiffonnade de jambon de Bayonne.

Pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa fraîcheur, servez le Domaine Tariquet Ugni-Blanc Colombard 2006 à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de l’intensité de ses arômes et de sa vivacité.