Vins Côtes de Gascogne Domaine Grand Jean - Capborrut - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grand Jean, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne au sein du Sud-Ouest de la France, nous présente sa Cuvée Capborrut 2023, un vin rouge sec qui se distingue par son charme et son caractère. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région qui contribuent à son profil aromatique unique et séduisant. Le millésime 2023 reflète bien les conditions climatiques de l'année, avec des vendanges soigneusement menées pour préserver la fraîcheur et l'intégrité des arômes des raisins. La vinification, menée avec soin, vise à privilégier l'expression authentique du terroir, situé dans le Pays de la Garonne.

La région du Sud-Ouest est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisant des cycles de maturation optimaux pour la vigne avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent à la vigne une richesse minérale et permettent de produire des vins avec une belle structure et un équilibre agréable entre fruité et acidité. Historiquement, cette région viticole jouit d'une longue tradition, ayant développé des techniques de viticulture et de vinification qui mettent en valeur la diversité et l'authenticité de ses terroirs.

La Cuvée Capborrut 2023 se mariera à merveille avec des plats régionaux tels que le confit de canard ou le magret, mais également avec des mets plus universels comme un cassoulet, une entrecôte grillée ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage léger d'une demi-heure pourrait renforcer l'expression des arômes et offrir une expérience de dégustation des plus agréables.