Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Ecrivain - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'Ecrivain, en appellation Côtes de Gascogne IGP, nous propose un vin rouge de l'année 2018. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat, qui offrent des notes fruitées et épicées. Ce terroir, situé dans le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols majoritairement composés d'argile et de calcaire participent à donner aux vins une belle acidité et une structure équilibrée.

La région du sud-ouest de la France est riche en histoire viticole. Côtes de Gascogne est une appellation reconnue pour sa production de vins vifs et accessibles, souvent en blanc, mais de plus en plus en rouge, répondant à une demande croissante. Le climat de cette région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, contribue au développement de raisins présentant un bon équilibre entre sucre et acidité.

Pour accompagner ce vin rouge de Côtes de Gascogne, envisagez des plats régionaux comme un cassoulet, une ventrèche grillée ou un magret de canard, qui épouseront harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Ossau-Iraty ou un Cantal, pourraient également offrir une alliance gourmande et généreuse, mettant en lumière la rondeur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à le carafer si possible, pour lui donner la possibilité de s'exprimer pleinement après aération.