Vins Côtes de Gascogne Dulong Domaine La Tuilerie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Dulong La Tuilerie 2017 est un vin rouge produit dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin, bien que ne précisant pas de cépages dans la composition donnée, pourrait être élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat. La philosophie de la vinification en Côtes de Gascogne vise à exprimer la fraîcheur et le fruité du vin, grâce à une macération soigneusement contrôlée et une vinification moderne.

La région du Sud-Ouest, avec l'appellation Côtes de Gascogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, propice à la maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, en passant par des influences sablonneuses ou limoneuses, apportant diversité et complexité aux vins produits. La région a une longue histoire viticole, connue pour produire aussi bien des vins tranquilles que des eaux-de-vie comme l'Armagnac.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes de Gascogne rouge accompagnera parfaitement des viandes grillées comme l'agneau, idéalement aromatisées aux herbes de Provence. Il se mariera également bien avec des plats typiques de la région tels que le confit de canard, ou des recettes épicées et relevées, grâce à sa structure et sa rondeur. Pour une expérience culinaire complète, envisagez de l'associer à un plateau de fromages locaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour permettre aux arômes de bien se développer. Vous découvrirez alors un bouquet complexe, fruité et épicé, caractéristique des vins de cette région viticole authentique.