Vins Côtes de Gascogne Domaine Peyris - Esprit - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Esprit 2017 du Domaine Peyris est un rouge sec provenant de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans la sous-région du Pays de la Garonne. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Tannat. Le millésime 2017 a été marqué par un climat relativement favorable, avec un bon ensoleillement et des conditions permettant une maturation optimale des raisins, contribuant à un profil aromatique riche et équilibré.

La région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Les sols variés, constitués principalement d'argile et de calcaire, offrent une grande diversité de terroirs. Historiquement, cette région viticole a été moins en lumière que d'autres régions françaises, mais elle gagne en reconnaissance pour ses vins de qualité et son authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui s'accorderont avec son caractère fruité et structuré. Des plats tels que le confit de canard, un cassoulet, ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix appropriés. Les plats régionaux du Sud-Ouest, riches et savoureux, rehausseront les saveurs de ce vin. Pour une touche d'originalité, vous pouvez également le proposer avec un plateau de fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Pyrénées.

Il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Avant de le déguster, un léger carafage d'une demi-heure peut révéler toute sa complexité. Ce vin est idéal pour des repas conviviaux ou des dégustations entre amis passionnés de bonnes bouteilles.