Vins Côtes de Gascogne Domaine La Higuère - Rouge Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Higuère nous présente sa Cuvée Rouge Prestige 2023, un vin rouge provenant de l'IGP Côtes de Gascogne dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas explicitée, il est fréquent de retrouver dans cette région des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Tannat. La vinification, bénéficiant du label Haute Valeur Environnementale (HVE), promet une approche respectueuse de l'environnement, assurant ainsi une expression authentique du terroir.

La région Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, offre un climat océanique modéré avec une influence atlantique, favorable à une maturation équilibrée des raisins. Les sols variés, notamment les calcaires et argilo-calcaires, enrichissent les vins d'une complexité minérale. Historiquement, la Gascogne est connue pour la diversification de ses cultures et la variété de ses cépages, un héritage maintenu vivant par des domaines comme La Higuère.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Rouge Prestige se marie merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf aux cèpes. La cuisine régionale, avec un cassoulet traditionnel ou une garbure gasconne, saura également magnifier ses arômes fruités et son caractère légèrement tannique.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération ou décantation d'une vingtaine de minutes avant service pourra permettre de libérer toute la complexité et la profondeur de ce vin jeune et prometteur. Profitez d'un moment de convivialité en partageant ce vin autour d'une table garnie de bons plats du terroir.