Vins Côtes de Gascogne Domaine Chiroulet - Terres Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chiroulet propose une Cuvée Terres Blanches millésime 2024, un vin rouge sec issu de l'IGP Côtes de Gascogne, une région réputée pour ses cuvées accessibles et expressives. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins rouges de cette région intègrent souvent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Tannat, connus pour produire des vins structurés avec des saveurs fruitées et épicées. Les sols du terroir des Côtes de Gascogne, souvent argilo-calcaires, confèrent au vin une belle minéralité, une fraîcheur bienvenue et une complexité aromatique.

La région Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Chaque année, les cycles de pluie et d'ensoleillement sont bien équilibrés, ce qui permet aux vins de cette région de conserver leur fraîcheur naturelle tout en développant une belle concentration aromatique. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, ancrée dans une tradition de vinification qui cherche à exprimer au mieux les caractéristiques uniques des cépages locaux.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Vous pourriez opter pour un magret de canard grillé, plat emblématique du Sud-Ouest, dont les notes charnues s’accordent parfaitement avec un rouge puissant mais équilibré. Des fromages affinés à pâte molle ou semi-dure, comme le Cantal, permettront également de sublimer les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour révéler toute sa palette aromatique. Cela permettra au vin de s’épanouir pleinement et d’offrir une expérience gustative des plus agréables.