Vins Côtes de Gascogne Domaine du Mage - Cerisier Sauvage - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Cerisier Sauvage 2020 du Domaine du Mage est un vin rouge issu de la célèbre appellation Côtes de Gascogne, nichée dans la région ensoleillée des Pays de la Garonne, en France. Ce vin est marqué par son millésime 2020, offrant une belle expression de son terroir et de ses cépages caractéristiques. Le sol argilo-calcaire et le climat tempéré, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une fraîcheur équilibrée. La vinification minutieuse du Domaine du Mage met en valeur le fruit éclatant et les tanins soyeux, créant une cuvée élégante et persistante. Le Domaine du Mage jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Cuvée Cerisier Sauvage, envisagez des accords mets-vins qui mettront en exergue ses arômes fruités et ses tanins doux. Les viandes comme un confit de canard ou un magret se marient merveilleusement bien avec ce vin. Les plats de la région, tels qu'un cassoulet gascon ou des rillettes de canard, complètent aussi harmonieusement ce vin. Les fromages affinés comme un Ossau-Iraty ou un Roquefort apporteront une belle complémentarité aux notes de ce rouge.

Pour apprécier au mieux le Cuvée Cerisier Sauvage, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante aux reflets pourpres. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes complexes mêlant fruits rouges, épices et une touche de boisé délicat. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins fins et son équilibre parfait. Ce vin révélera toute sa finesse et sa richesse après une aération légère, alors pensez à le carafer avant de le déguster pour une expérience optimale.