Vins Côtes de Gascogne Uby - Colombard - Ugni Blanc

Avis Viniou

La cuvée Colombard - Ugni Blanc d'Uby provient de la région viticole des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc non millésimé offre une alliance pétillante entre les cépages Colombard et Ugni Blanc, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Ces cépages s'épanouissent sur le terroir argilo-calcaire de la région, bénéficiant d'un climat océanique doux et tempéré, idéal pour révéler des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Uby, réputé pour sa vinification précise et respectueuse de l'environnement, produit des vins typiques de la Gascogne, empreints d'une belle vitalité.

Pour accompagner ce vin vif et aromatique, optez pour des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières. Il se marie également à merveille avec des salades estivales, du poisson grillé ou des fromages de chèvre frais. Afin de proposer un accord local, pourquoi ne pas envisager une garbure gasconne revisité en légèreté ? Les saveurs délicates de ce vin accentueront la fraîcheur et la subtilité de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes intenses d'agrumes, de pomme verte et de fleur blanche. En bouche, vous apprécierez sa vivacité et ses notes rafraîchissantes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant son acidité plaisante et sa finale agréablement persistante. Ce vin jeune est à consommer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.