Vins Côtes de Gascogne Uby - Collection Unique - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un vin blanc demi-sec de la Cuvée Collection Unique d'Uby, produit en 2018 dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Situé dans le Sud-Ouest de la France, le domaine d'Uby est reconnu pour ses vins frais et fruités. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc, et parfois le Gros Manseng, qui apportent au vin des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, avec une agréable douceur en finale, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Pays de la Garonne, profite d'un climat océanique légèrement tempéré par des influences continentales, avec des automnes doux et des hivers modérés. Les sols y sont variés, avec une prédominance de sables et d'argiles, ce qui confère aux vins de cette région une belle complexité aromatique. L'histoire viticole de la Gascogne est ancienne, et elle est aujourd'hui une terre de choix pour la production de vins frais et accessibles.

Pour les accords mets-vins, ce demi-sec se marie à merveille avec les plats épicés ou légèrement sucrés-salés. Pensez à le servir avec un curry de crevettes ou un tajine de poulet aux abricots et amandes. Il accompagne également avec élégance des fromages à pâte persillée comme le bleu ou quelques plats typiques de la région, comme le foie gras, où sa douceur équilibrée par l'acidité s'harmonise très bien.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. La température permettra de réveiller ses arômes et de magnifier sa fraîcheur. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toute sa palette aromatique.