Vins Côtes de Gascogne Colombelle - Caprice - 2022

Avis Viniou

Issu du domaine Colombelle, la cuvée Caprice 2022 en blanc sec exprime toute la fraîcheur et le caractère flamboyant de la Gascogne. Ce vin est élaboré sous l’appellation IGP Côtes de Gascogne, une référence reconnue pour ses blancs vifs et aromatiques. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité du raisin tout en maintenant une agréable acidité. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, il s’agit le plus souvent d’un mariage de Colombard et d’Ugni Blanc, voire de Sauvignon, cépages typiques de la région. La vinification, réalisée généralement en cuve inox à basse température, préserve admirablement bien la vivacité et le bouquet fruité caractéristique, composé de notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois d’une touche florale.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et assez humide, idéal pour produire des vins blancs frais. Les sols sont souvent composés de sables, d’argiles et de graves, ce qui favorise la production de vins légers, expressifs et rafraîchissants. Cette zone a bâti sa réputation sur des traditions viticoles séculaires, influencées par les échanges historiques entre l’Atlantique et l’intérieur des terres. Les Côtes de Gascogne se distinguent par leur capacité à produire des vins accessibles, sincères et toujours gourmands.

Au moment du repas, la cuvée Caprice de Colombelle accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des crevettes sautées ou un ceviche de poisson. Elle s’accorde aussi parfaitement avec des fromages frais de brebis, des salades estivales ou des tapas à base de poisson fumé. Pour un accord régional authentique, servez-la avec une garbure gasconne revisitée en version estivale, ou encore avec une omelette aux asperges, typique du terroir.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son intensité aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi profiter de toute sa vivacité et de ses arômes délicats au fil de la dégustation. N’hésitez pas à le déguster jeune pour savourer la pureté de son fruité et son caractère désaltérant.