Vins Côtes de Gascogne Uby - 002 Bulles Fraîches

Avis Viniou

La cuvée 002 Bulles Fraîches du domaine Uby, élaborée en Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, est un vin effervescent blanc de type brut. Non millésimée, cette cuvée incarne la fraîcheur propre à la région, même si l’assemblage exact n’est pas détaillé, ces vins blancs effervescents puisent généralement leur expression dans des cépages régionaux tels que l’Ugni Blanc, le Colombard, parfois associés au Sauvignon Blanc ou au Gros Manseng. Ce vin est élaboré pour apporter finesse, légèreté et aromatique fringante, souvent révélée par la méthode de vinification en cuve close afin de préserver la vivacité du fruit et la subtilité de la bulle.

Le Pays de la Garonne, au cœur de la région des Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle amplitude thermique entre jours et nuits, propice au développement d’une acidité naturelle et d’arômes frais et fruités dans les raisins. Les sols sont variés, alternant argilo-calcaires, sables fauves et boulbènes, participant à la typicité expressive des vins locaux. Cette région, historiquement tournée vers l’Armagnac, s’illustre depuis plusieurs décennies par ses vins blancs aromatiques et accessibles, très appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur convivialité.

La Cuvée 002 Bulles Fraîches Uby se mariera idéalement avec des huîtres, crevettes, sushi ou carpaccio de poisson blanc, mettant en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Elle accompagnera également avec élégance des mets régionaux comme un gâteau basque aux fruits ou une tarte au citron, pour une alliance de gourmandise et de vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc afin de profiter de sa bulle fine et de ses arômes vifs. Ouvrez et servez immédiatement pour préserver tout son éclat.