Vins Côtes de Gascogne Domaine Des Cassagnoles - Gros Manseng Medium - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Cassagnoles propose avec sa Cuvée Gros Manseng Medium 2023 un vin blanc moelleux typique des Côtes de Gascogne IGP. Issu exclusivement du cépage gros manseng, ce vin exprime un bouquet aromatique riche, caractérisé par des notes d’agrumes confits, de fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas, parfois relevées d’une fraîcheur florale et d’une pointe de miel. Ce millésime 2023 se distingue par son équilibre subtil entre douceur et vivacité, conférant à l’ensemble une belle gourmandise sans lourdeur. La vinification se concentre sur la préservation de la fraîcheur du fruit et de la tension acide qui structure le vin, donnant un équilibre remarquable et une expression fidèle du cépage et du terroir.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques adoucies par la proximité des Pyrénées. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de sables fauves et de boulbènes, favorisant la production de vins blancs aromatiques, frais et fruités, reconnus pour leur convivialité. La Gascogne a notamment développé sa notoriété grâce à l’élaboration d’Armagnac, mais elle séduit aujourd’hui autant par ses vins tranquilles, qui révèlent la richesse de son terroir et sa longue tradition viticole.

Ce Gros Manseng moelleux sera le compagnon idéal d’un foie gras mi-cuit des Landes, d’une salade de magret fumé ou d’un fromage persillé comme la fourme d’Ambert. Il sublimera également une tarte aux fruits jaunes, des chutneys de mangue ou des plats sucrés-salés à base de poulet et d’ananas. Pour valoriser la fraîcheur de ses arômes et la finesse de sa douceur, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc adapté, après une légère aération. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui sur son fruit, mais supportera aisément quelques années de garde pour révéler de subtiles notes évoluées.