Vins Côtes de Gascogne Domaine Des Cassagnoles - Gros Manseng Medium - 2020

Avis Viniou

La cuvée Gros Manseng Medium 2020 du Domaine Des Cassagnoles, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, met à l’honneur le cépage emblématique de la région : le Gros Manseng. Ce vin blanc moelleux présente une belle intensité aromatique avec une robe limpide et brillante. À la dégustation, on retrouve des notes d’agrumes confits et de fruits exotiques comme l’ananas, soutenues par une sensation de fraîcheur acidulée, propre à ce cépage. Sa vivacité parfaitement équilibrée par une douceur contenue en fait un vin d’une belle gourmandise, tout en évitant l’excès de sucrosité. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins alliée à une acidité préservée par des nuits fraîches, offre un parfait équilibre entre corpulence et fraîcheur.

Les Côtes de Gascogne s’étendent au cœur du Sud-Ouest, sur des coteaux bien exposés entre la Garonne et les Pyrénées. Le microclimat océanique tempéré permet une maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires ou sablo-limoneux favorisent l’expression aromatique du Gros Manseng. Régulièrement balayée par les vents d’ouest, cette région bénéficie d’un air sain et sec qui limite la pression des maladies et permet une viticulture raisonnée. Terre historique d’eaux-de-vie, la Gascogne s’est distinguée depuis quelques décennies par la qualité et la singularité de ses vins blancs, qu’ils soient secs, moelleux ou doux.

Ce vin moelleux s’accorde parfaitement avec des fromages bleus comme le Roquefort, des terrines de volaille ou de canard, ou des plats exotiques légèrement épicés, dont le sucré-salé sera merveilleusement équilibré par la fraîcheur du Gros Manseng. Pour des accords plus typiques, pensez à le proposer en apéritif ou à l’accompagner d’une croustade aux pommes gasconne, dessert régional par excellence.

Servez-le idéalement frais, entre 8 et 10°C, pour préserver sa vivacité et son expression aromatique. Il pourra se déguster jeune, dans les trois à cinq ans, afin de profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa fraîcheur juvénile.