Vins Côtes de Gascogne Famille Fezas - Java - 2024

Avis Viniou

La cuvée Java rouge 2024 de la Famille Fezas, élaborée sous l’IGP Côtes de Gascogne, incarne à merveille l’esprit des vins du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec assemble généralement des cépages autochtones et adaptés tel que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou parfois la Syrah, qui confèrent au vin fraîcheur et fruité éclatant. Le millésime 2024 promet des notes vives de fruits rouges croquants (cerise, groseille, framboise) relevés de légers accents épicés et de tanins souples, typiques d’une vinification en cuves inox qui préserve le caractère gourmand du vin. La Cuvée Java se distingue par sa finesse, son équilibre et sa convivialité, rendant hommage au savoir-faire de la Famille Fezas.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur un territoire aux influences climatiques océaniques et légèrement méditerranéennes, bénéficiant de précipitations relativement régulières et d’un bel ensoleillement. Les sols sont principalement composés de boulbènes (mélanges d’argile, de limon et de sable) et de terrasses graveleuses qui favorisent la maturité et la finesse aromatique des cépages. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, acquérant une certaine notoriété d’abord par l’Armagnac avant que la production de vins tranquilles ne prenne son essor. Aujourd’hui, la fraîcheur et l’accessibilité des vins de Gascogne séduisent les amateurs en quête de vins plaisirs.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats régionaux comme le magret de canard grillé, les côtelettes d’agneau aux herbes de Gascogne, une garbure généreuse ou un plateau de charcuteries gasconnes. Les fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un Saint-Nectaire se marieront également à cette cuvée fruitée et souple. Son caractère convivial convient aussi à une cuisine estivale, telle qu’une salade landaise, ou à des tapas à base de légumes grillés.

Servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C pour exalter sa fraîcheur et souligner son profil fruité, tout en préservant la douceur de ses tanins. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour lui laisser exprimer pleinement son bouquet aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant, mais pourra aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.