Vins Côtes de Gascogne Plaimont - Planète Cépages - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Planète Cépages 2018 du domaine Plaimont se présente comme un vin rouge issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, nichée dans le cœur du Pays de la Garonne, au sud-ouest de la France. Ce vin d’assemblage, typique de la maison Plaimont, met en valeur la richesse et la diversité ampélographique de la région, usant de cépages autochtones et parfois internationaux, soigneusement sélectionnés pour leur aptitude à exprimer le caractère du terroir gascon. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, ponctué d’un été chaud et de quelques pluies salvatrices, permettant une parfaite maturité des baies. À l’issue des vendanges, la vinification est conduite dans le respect du fruit, afin de préserver la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent l’identité des rouges de Gascogne : robe rouge vive, nez expressif mêlant fruit rouges (cerise, framboise), note épicées douces et une bouche souple aux tanins polis.

La région viticole de Gascogne se distingue par ses paysages vallonnés et son terroir argilo-calcaire, offrant un drainage efficace et une régulation naturelle de la vigne. Le climat, d’influence océanique tempéré par les Pyrénées à proximité, favorise à la fois fraîcheur et expression aromatique intense. L’histoire du vignoble gascon, longtemps dédié à la production d’Armagnac, connaît depuis quelques décennies un renouveau dans la production de vins tranquilles, avec une attention croissante portée à la biodiversité et à la valorisation des cépages locaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez une cuisine conviviale et généreuse. Accordez-le avec une assiette de charcuteries gasconnes, du confit de canard, ou encore un magret grillé, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin. Des fromages à pâte molle ou une tourte aux légumes rôtis relèveront également ses notes fruitées et épicées.

Je vous recommande de servir cette Cuvée Planète Cépages à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté jeune pour sa gourmandise, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.