Vins Côtes de Gascogne Saint-Luc - XVIII - 2018

Avis Viniou

La Cuvée XVIII Rosé 2018 du Château Saint-Luc, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, incarne parfaitement l’esprit convivial et fruité des rosés de cette région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rosés de Gascogne sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Tannat, le Merlot ou bien le Cabernet Sauvignon, apportant de la fraîcheur, des arômes de fruits rouges et une jolie acidité. Le millésime 2018 fut globalement généreux et solaire, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une finale vive, typique du style gascon. Vinifié en sec, ce rosé promet des notes légères et une finale désaltérante, parfait pour les beaux jours.

Le secteur des Côtes de Gascogne, situé au cœur des Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement influencé par les Pyrénées à l’est et les forêts landaises à l’ouest. Les sols sont variés, alternant entre sable, argile et calcaire, ce qui confère aux vins un équilibre naturel entre élégance et vivacité. Cette région à l’histoire viticole ancestrale, longtemps reconnue pour ses distillats armagnacais, a su se réinventer ces dernières décennies grâce à la qualité croissante de ses vins blancs et rosés, très appréciés pour leur accessibilité et leur fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec est idéal à l’apéritif avec des tapas de la région, une assiette de charcuteries, ou moyennement relevé sur un poulet basquaise. Il accompagnera parfaitement des salades composées, des tartares de poisson ou encore une planche de fromages frais. Si vous souhaitez explorer des accords plus audacieux, tentez un mariage avec de la cuisine asiatique légèrement épicée, telle qu’un wok de crevettes ou un rouleau de printemps.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez-le juste avant de servir pour profiter pleinement de ses parfums gourmands et de sa vivacité en bouche.