Vins Côtes de Gascogne Saint-Lannes - Éphémère - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Lannes Cuvée Éphémère 2021, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met généralement à l’honneur des cépages emblématiques de la région tels que le Colombard, le Gros Manseng ou encore le Sauvignon Blanc, connus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur expression aromatique généreuse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et parfois humides, a favorisé une belle tension acide, idéale pour exalter les arômes de fruits frais (agrumes, pomme verte, poire) ainsi que quelques notes florales et végétales discrètes. Ce vin est élaboré dans un style moderne, privilégiant une vinification en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des cépages.

Le terroir des Côtes de Gascogne se situe au cœur du Pays de la Garonne, sur un plateau de terroirs variés, souvent composés de sols argilo-calcaires, parfois sableux ou limoneux, qui conviennent parfaitement aux cépages blancs. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par les vents de l’Atlantique et des influences plus continentales venant du sud. Ce microclimat, couplé à une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, offre des vins équilibrés, accessibles et très expressifs.

Pour les accords mets-vins, le Saint-Lannes Cuvée Éphémère s’associe idéalement avec des huîtres, des fruits de mer, du poisson blanc grillé ou poché, un tartare de saumon, ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une salade gasconne au magret fumé et aux pignons. Il accompagne aussi agréablement des fromages frais de brebis ou de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre relativement tulipé pour concentrer les arômes. Il se déguste jeune pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur aromatique.