Vins Côtes de Gascogne Chiroulet - Terres Blanches

Avis Viniou

La cuvée Terres Blanches rouge du Domaine Chiroulet, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, illustre à merveille le potentiel méconnu des vins rouges du Sud-Ouest. Bien que non millésimé, ce vin traduit le savoir-faire local, avec un assemblage typique des cépages régionaux, souvent dominé par le merlot, le cabernet franc, et parfois le tannat, cépage signature de la région. Le terroir de « terres blanches » est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, apportant une fraîcheur agréable et une structure élégante aux vins. Les vendanges et la vinification privilégient généralement la préservation du fruit, ainsi qu’une extraction douce pour garder de la souplesse et de la gourmandise.

La région des Côtes de Gascogne, lovée entre océan Atlantique et piémont pyrénéen, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Cela assure une bonne maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. Les sols variés, entre boulbènes, argiles et calcaires, offrent une belle diversité de profils. Historiquement, le sud-ouest se distingue par son attachement à des cépages autochtones, mais la Gascogne s’illustre aussi par la modernité de ses assemblages, permettant de créer des vins accessibles et expressifs, à l’image de cette cuvée rouge.

Pour accompagner le Terres Blanches rouge du Chiroulet, misez sur des plats conviviaux et gourmands qui mettront en valeur sa souplesse et ses arômes de fruits rouges et noirs, légèrement épicés. Il s’accorde très bien avec une belle planche de charcuteries gasconnes, un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel, ou, plus simplement, une tajine aux pruneaux et aux épices douces. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le reblochon, révéleront également ses qualités.

Servez ce vin autour de 16-17°C, légèrement rafraîchi, pour profiter au mieux de son fruité et de ses tanins fondus. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service s’il vous semble encore fermé. C’est une bouteille idéale pour les repas entre amis, où authenticité et plaisir sont au rendez-vous.