Vins Côtes de Gascogne Plaimont - Papa Rocks - 2024

Avis Viniou

La cuvée Papa Rocks 2024 du domaine Plaimont est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation emblématique du Sud-Ouest français. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas mentionnée, les vins rouges de la région puisent souvent dans un éventail de cépages locaux comme le Tannat, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2024, encore très jeune, présente typiquement une belle fraîcheur fruitée, sur le croquant et la gourmandise. La vinification privilégie l’expression du fruit, ce qui donne des vins souples, faciles à boire, axés sur la convivialité et la pureté aromatique.

La région viticole de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, est marquée par un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique tout proche. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablo-argileux, permettent une belle expression du fruit tout en conservant de la fraîcheur, véritable signature des vins de Gascogne. Historiquement, Plaimont est l’une des plus grandes coopératives du Sud-Ouest, réputée pour la promotion et la valorisation des cépages autochtones ainsi que pour la précision de ses vinifications.

Pour accompagner cette cuvée Papa Rocks, privilégiez des mets simples et authentiques. Elle sera parfaite avec des grillades de porc ou de bœuf, une assiette de charcuteries gasconnes, un magret de canard rôti ou des légumes farcis. Les tapas, terrines et fromages à pâte semi-ferme s’accorderont également à merveille, tout comme un cassoulet traditionnel qui rappellera le terroir gascon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin d’exprimer toute sa dimension fruitée et sa fraîcheur. À consommer dès à présent ou d’ici deux ans pour profiter de son caractère convivial et dynamique.