Vins Côtes de Gascogne Famille Fezas - Java - Les Terres Joyeuses - 2024

Avis Viniou

La cuvée Java - Les Terres Joyeuses de la Famille Fezas incarne le caractère convivial et fruité des vins rouges des Côtes de Gascogne IGP. Issu du millésime 2024, ce vin se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois le Tannat, bien que chaque domaine vous apporte sa signature. Les raisins proviennent essentiellement de parcelles argilo-calcaires et sablo-limoneuses, typiques du terroir gascon. La vinification privilégie des macérations douces et des températures contrôlées pour extraire un fruit croquant, une fraîcheur naturelle, et préserver la pureté aromatique, sans excès de bois.

Le Pays de Gascogne, situé au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et les brises atlantiques. Les sols variés, alternant argiles, sables, et calcaires, favorisent la richesse aromatique et la légèreté des vins régionaux. Historiquement, cette région fut longtemps dédiée à la polyculture, mais la tradition viticole remonte à l’Antiquité romaine, avec un véritable essor à l’époque des spiritueux (Armagnac notamment), avant le renouveau qualitatif de ses vins blancs et rouges au XXe siècle.

Ce rouge sec, souple et fruité, accompagnera à merveille une terrine de campagne, un magret de canard grillé ou encore un poulet basquaise. Les charcuteries locales, comme le jambon de Bayonne, ou un fromage de brebis affiné feront également ressortir sa fraîcheur et ses arômes gourmands de fruits rouges et noirs. Pensez aussi aux plats végétariens relevés aux épices douces ou à la tomate, qui s’harmoniseront avec sa vivacité.

Servez la cuvée Java légèrement rafraîchie, idéalement entre 14 et 16°C, après une éventuelle courte aération pour libérer tous ses arômes. Ce vin est parfait pour être dégusté jeune, sur le fruit, lors d’un repas convivial ou d’un apéritif dînatoire.