Vins Côtes de Gascogne Domaine Les Remparts - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Les Remparts propose ici un vin rosé issu de la région Sud-Ouest, plus précisément de l'appellation Côtes de Gascogne, millésime 2021. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Côtes de Gascogne est souvent associée à des vins frais et fruités, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Colombard et le Gros Manseng. Le terroir de cette région est marqué par des sols argilo-calcaires et influence le caractère aromatique et vivace des vins. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine Les Remparts, avec son histoire riche et sa réputation croissante, se distingue par sa capacité à produire des vins qui reflètent à la fois authenticité et modernité, en s'appuyant sur des techniques de vinification traditionnelles et innovantes.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé serait un parfait compagnon pour des plats légers tels que des salades estivales, poissons grillés ou sushis. Pour une expérience plus régionale, envisagez de le déguster avec des spécialités du Sud-Ouest telles qu'un foie gras légèrement poêlé ou une salade gasconne. Les saveurs fraîches et délicates du vin rehausseraient merveilleusement ces plats en apportant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et délicate, puis humez les arômes fruités avec peut-être des notes d'agrumes ou de fruits rouges, typiques de la région. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fraîcheur. Ce vin rosé sera à son apogée en dégustation jeune, mettant en avant sa vivacité et sa délicatesse.