Vins Côtes de Gascogne Famille Pellefigue

Avis Viniou

La cuvée rouge de la Famille Pellefigue en appellation Côtes de Gascogne IGP propose une interprétation vivante des cépages du sud-ouest, généralement basée sur le Merlot, le Tannat ou la Syrah, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc. Issu d’un assemblage non millésimé, ce vin est conçu pour privilégier la fraîcheur et la gourmandise du fruit, plutôt que la complexité liée à un long élevage. Cette cuvée se distingue par sa robe rubis éclatante, son nez agréablement fruité aux notes de petits fruits rouges et noirs, parfois rehaussées d’accents épicés et floraux. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus et l’ensemble offre une belle buvabilité, adaptée à une consommation jeune et décontractée.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur les départements du Gers et des Landes, héritiers d’une longue tradition de polyculture et de production de vins frais et expressifs. Le climat océanique, tempéré par des influences atlantiques, confère des nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle du raisin, essentielle à l’équilibre du vin. Les sols sont variés, allant des boulbènes argilo-siliceuses aux sables fauves, contribuant à la diversité aromatique des vins. La région, autrefois tournée vers la distillation de l’Armagnac, a su s’imposer sur la scène des vins tranquilles grâce à une recherche constante de finesse et d’intensité aromatique.

Ce rouge souple et fruité s’accommodera parfaitement de mets simples et conviviaux. Il se marie avec une assiette de charcuteries gasconnes telles que le jambon de Bayonne, un poulet fermier rôti ou une terrine de campagne. Il s’accorde aussi avec la simplicité d’un aligot saucisse ou le réconfort d’une garbure, la fameuse soupe du Sud-Ouest. Plus universellement, il accompagne très bien des grillades, des viandes blanches et même des fromages à pâte molle.

Pour en apprécier toute la vivacité, servez ce Côtes de Gascogne rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour révéler son bouquet fruité mais n’est pas indispensable. Dégustez-le dans ses premières années pour profiter pleinement de son expression gourmande et spontanée.