Avis Viniou
Le Domaine La Tuilerie, avec sa cuvée Amphore en Côtes de Gascogne IGP rouge, propose un vin typique de la générosité des terroirs du Sud-Ouest. Cette cuvée, non millésimée, reflète le souci de consistance et d’originalité dans l’élaboration, capitalisant ici sur l’élevage en amphore qui apporte finesse et pureté à l’expression du fruit. Le style de la cuvée laisse supposer un assemblage à base de cépages locaux comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc, privilégiant la fraîcheur du fruit et des tanins souples sans bois excessif, pour une bouche croquante et équilibrée. L’utilisation de l’amphore, peu courante dans la région, vise à préserver l’authenticité des arômes, offrant ainsi une interprétation moderne et sincère du terroir des Côtes de Gascogne.
La Gascogne, réputée historiquement pour ses vins blancs mais offrant aussi d’intéressants rouges, s’étend sur les coteaux du Pays de la Garonne. Le climat y est tempéré, mêlant influences océaniques et douceur méridionale. Les sols argilo-calcaires, en partie caillouteux, favorisent une maturation progressive des raisins, qui se traduira dans le vin par une belle tension, de la fraîcheur, mais aussi une richesse aromatique. Cette région, à mi-chemin entre Atlantique et Pyrénées, a bâti sa réputation sur la convivialité et le rapport qualité-prix de ses vins, à l’image de cette cuvée accessible et expressive.
Côté accords mets-vins, ce rouge sec au profil digeste sera idéal sur une cuisine du Sud-Ouest, en particulier une terrine de foie gras mi-cuit au poivre, un magret de canard grillé ou encore un cassoulet léger. Les charcuteries artisanales de Gascogne, comme le jambon de Bayonne, mettront également en valeur sa franchise aromatique. Sur des plats végétariens, osez-le avec un risotto aux cèpes ou une poêlée de légumes et d’aubergines.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez cette cuvée à une température de 15-16°C, après une légère aération si possible. Ce vin est parfait pour une dégustation conviviale, dès à présent mais peut aussi se garder un à deux ans.
