Vins Côtes de Gascogne Laballe - Terres Basses - 2023

Le Laballe Cuvée Terres Basses 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest de la France, dans la région du Pays de la Garonne. Le domaine Laballe met ici en valeur un assemblage typique mettant en général à l’honneur les cépages blancs emblématiques de la Gascogne, tels que le Colombard, l’Ugni blanc, éventuellement le Sauvignon et le Gros Manseng. Le millésime 2023, particulièrement frais, donne au vin une expression vive et fruitée, avec des notes d’agrumes, de fruit de la passion, parfois de pamplemousse et une belle tension en bouche. La vinification est menée dans un style résolument moderne, souvent en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur aromatique, sans boisé, et sans macération prolongée afin de privilégier la netteté.

Les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré par les influences des Pyrénées et de l’Atlantique. Les sols y sont variés, mêlant sables fauves, argiles et boulbènes, ce qui favorise une belle fraîcheur des vins et une expression aromatique intense. Historiquement terre d’Armagnac, la région a su se réinventer et connaît depuis plusieurs décennies un grand succès avec ses vins blancs secs, tout en restant marquée par une viticulture artisanale et familiale.

Pour accompagner cette cuvée vive et aromatique, privilégiez des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés comme le bar ou la dorade, ainsi que des fromages frais de brebis ou de chèvre. Les plats régionaux, tels qu’un ceviche gascon, une salade landaise ou une tranche de foie de canard poêlée avec des pommes vertes, mettront particulièrement bien en valeur les qualités rafraîchissantes du vin.

Je vous conseille de déguster la Cuvée Terres Basses 2023 à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre. Elle peut être bue dès maintenant sur la jeunesse pour sa vivacité, ou attendue un à deux ans pour gagner en rondeur, mais sa vocation est surtout la gourmandise immédiate.