Avis Viniou
Le Léandre, Côtes de Gascogne IGP blanc moelleux, est un vin qui séduit par sa gourmandise et sa fraîcheur. Issu des cépages traditionnels du Sud-Ouest, principalement le Gros Manseng et parfois complété de Colombard ou de Petit Manseng, il se distingue par une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits exotiques, agrumes mûrs et subtiles notes florales. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés témoigne de la richesse de ses sucres résiduels, qui lui confèrent ce caractère moelleux sans excès, toujours soutenu par une vivacité caractéristique des blancs de Gascogne. La vinification, souvent en cuves inox à basse température, vise à préserver fraicheur et fruité, tout en équilibrant douceur et acidité, gage d’une bouche harmonieuse et jamais lourde.
Située dans le Pays de la Garonne, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques modérées par des vents doux, idéales à la maturation progressive des raisins blancs. Les sols, argilo-calcaires, sables fauves et boulbènes, apportent un équilibre entre richesse et fraîcheur, contribuant à l’expression aromatique et à la vivacité de ces vins. Cette région, à l’histoire viticole ancienne, est aussi célèbre pour son Armagnac, mais a su s’imposer par la qualité et l’accessibilité de ses vins blancs, appréciés pour leur franchise et leur légèreté.
La gourmandise de ce blanc moelleux en fait un compagnon naturel des foies gras du Sud-Ouest, servis mi-cuits sur toast, ou associés à une compotée de figues. Il s’accorde merveilleusement avec les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, et saura sublimer une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes. Pour sortir des sentiers battus, osez-le en accompagnement d’une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa douceur équilibrera la vivacité des plats.
Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin d’exalter à la fois sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. À cette température, il révélera tout son potentiel, aussi bien à l’apéritif qu’au dessert, et promet de jolis moments de plaisir partagé.
