Vins Côtes de Gascogne Domaine Lagajan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lagajan 2022, en Côtes de Gascogne IGP, incarne tout le charme des vins rouges du Sud-Ouest. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Franc, Tannat ou parfois Syrah, qui expriment chacun leur typicité sur ce terroir. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du fruit, grâce à une année généreuse en soleil et en chaleur, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à une vinification maîtrisée : la macération de quelques jours favorise l’extraction de la couleur et des arômes de fruits rouges et noirs, tout en limitant la concentration en tanins pour préserver une belle souplesse en bouche.

La région des Côtes de Gascogne, nichée entre le Piémont pyrénéen et les rivières de l’Adour et du Gers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale plus marquée à l’intérieur des terres. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux offrent aux vignes un drainage naturel, propice à la maturation homogène des raisins. La Gascogne est traditionnellement un terroir de blancs, mais ses rouges connaissent un bel essor grâce à l’amélioration des méthodes de culture et à la volonté de valoriser le patrimoine ampélographique local. Historiquement reconnue pour son Armagnac, la région s’illustre aujourd’hui par des vins de plaisir, francs et généreux.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets de caractère mais pas trop puissants : magret de canard grillé, confit, cassoulet toulousain, ou encore une belle assiette de charcuteries gasconnes. Les fromages à pâte mi-dure, comme une tomme de brebis ou un cantal jeune, mettront également en valeur sa fraîcheur fruitée et sa douceur de tanins. Les plats régionaux de Gascogne seront naturellement de très beaux compagnons.

Pour profiter pleinement des arômes de fruits frais et de la rondeur de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il est conseillé de l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour révéler la palette aromatique et profiter de tout son potentiel.