Vins Côtes de Gascogne Domaine Reno - Ribeseque

Le Domaine Reno, avec sa cuvée Ribeseque en rouge non millésimé, propose un vin représentatif du souffle moderne et accessible des Côtes de Gascogne IGP. Ce vin est généralement issu d’un assemblage typique des cépages locaux tels que Merlot, Cabernet Franc ou Tannat, associés parfois à des variétés internationales afin d’apporter souplesse et fraîcheur. Le millésime non spécifié suggère une volonté de régularité du domaine, travaillant probablement sur un profil fruité, immédiat, à l’expression pure, sans fioritures boisées ni macérations excessives. La vinification vise ici la convivialité : extraction modérée donnant une jolie robe rubis, arômes marqués de fruits rouges frais (cerise, groseille), pointe d’épices douces et bouche souple aux tanins discrets.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturité des raisins tout en gardant une indispensable fraîcheur. Les sols caillouteux, limoneux ou argileux, parfois mêlés de sables, apportent au vin énergie et droiture. Les Côtes de Gascogne, autrefois surtout prisées pour leurs blancs vifs et aromatiques, ont su faire évoluer leur identité en rouge, misant sur des cuvées accessibles, charmeuses et franches, à l’image de ce Ribeseque. Historiquement ancrée dans la petite propriété familiale, cette région valorise aujourd’hui la diversité de ses vins et leur dimension gourmande, idéale pour nos tables actuelles.

Du point de vue des accords, cette cuvée sera le partenaire idéal d’une cuisine simple, sincère et généreuse. Elle se glisse volontiers aux côtés d’une planche de charcuteries gasconnes, d’un magret de canard rôti, de brochettes de porc marinées au piment doux ou encore d’une tomme de brebis des Pyrénées. Pour les amateurs de traditions, elle saura aussi escorter un cassoulet léger ou une garbure revisitée. Sa vivacité en fait un excellent choix sur des plats légèrement relevés.

Pour en profiter pleinement, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe soulignera la fraîcheur du fruit et la souplesse de la bouche. À boire dans sa jeunesse, pour profiter au mieux de son caractère convivial et fruité.