Vins Côtes de Gascogne Grand Coulomber - 2015

Avis Viniou

Le Grand Coulomber 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat, il exprime toute la générosité de son terroir. Le millésime 2015 a été favorable dans le Sud-Ouest, avec un climat chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale du raisin. À la dégustation, ce vin offre une robe rubis intense, accompagnée d’arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et une pointe d’épices douces. La bouche est souple, dotée de tanins enrobés, avec une belle fraîcheur qui prolonge l’équilibre du vin, typique des Côtes de Gascogne.

La région du Sud-Ouest, et particulièrement les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols sont variés, composés principalement d’argiles, de sables et de limons, ce qui favorise une grande diversité aromatique. Côté histoire, la Gascogne s’est illustrée grâce à ses traditions rurales et viticoles, exportant depuis des siècles des vins de caractère, tant en France qu’à l’international.

Ce rouge sec, structuré et fruité, se prête bien à des accords avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagne idéalement un confit de canard, une garbure, un cassoulet maison ou des magrets grillés. On pourra également le marier à des fromages affinés, comme un Ossau-Iraty, voire des viandes rouges rôties ou grillées, afin de valoriser son fruité et sa texture.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce Grand Coulomber 2015 autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. C’est un vin à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années pour observer son évolution en bouteille.