Vins Côtes de Gascogne Cave Bucquoy de l'Odéon - Irresistible Trop

Avis Viniou

La Cuvée Irresistible Trop de la Cave Bucquoy de l'Odéon est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, non millésimée, utilise très probablement des cépages emblématiques de la région comme le Colombard, l’Ugni Blanc et le Sauvignon, souvent assemblés pour créer des vins frais, vifs, fruités et aromatiques. L’élaboration en blanc sec se démarque par une vinification à basse température, permettant de préserver l’expression du fruit et une belle acidité, gages de fraîcheur. Le profil aromatique évoque fréquemment des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, soutenues par une bouche rafraîchissante, tendue et délicate.

Le terroir des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui assurent des températures douces et une humidité modérée, favorisant la maturité lente et progressive des raisins blancs. Les sols y sont mosaiques, entre argilo-calcaires et sables fauves, contribuant à une belle vivacité et à la pureté aromatique des vins. La région, aux traditions séculaires, est reconnue non seulement pour ses vins tranquilles, mais aussi pour l'Armagnac, ce qui traduit un savoir-faire historique dans la culture de cépages blancs.

La fraîcheur et le fruit de cette cuvée font merveille à l’apéritif ou sur des mets légers et estivaux. Elle accompagne idéalement les huîtres, les gambas grillées, des poissons à chair blanche simplement poêlés ou un carpaccio de dorade. Pour honorer l'origine régionale, pensez à la servir avec des chipirons en persillade ou une salade gasconne aux gésiers confits (en l’adaptant pour exalter la fraîcheur du vin).

Pour révéler tout son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe, afin d’apprécier sa vivacité et sa palette fruitée. Il se savoure jeune, dans les deux ans suivant l’achat, pour préserver toute sa dynamique et sa fraîcheur.