La cuvée La Gascogne d'Alain Brumont en blanc sec est une expression rafraîchissante de ce terroir du Sud-Ouest français. Ce vin, signé par le réputé vigneron Alain Brumont, est souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux typiques de la région, tel que le Gros Manseng, Colombard ou encore Sauvignon Blanc, bien que la proportion exacte puisse varier selon les années. Sa vinification vise à privilégier la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, avec des fermentations à température contrôlée pour préserver l’expression des arômes, et un élevage généralement en cuves inox afin de garder toute la vivacité du vin. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, la recherche d’un équilibre constant d’année en année est particulièrement soignée, témoignant du savoir-faire de la maison Brumont.
Les Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, bénéficient d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des raisins blancs. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux sables fauves, ce qui confère aux vins fraîcheur et minéralité. Cette région viticole, historiquement tournée vers l’Armagnac, s’est illustrée depuis quelques décennies par la production de vins blancs secs ou moelleux, appréciés pour leur accessibilité et leur palette aromatique vibrante, aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés, dont la finesse sera sublimée par la vivacité du vin. Il accompagne aussi très bien les tapas et spécialités régionales comme la garbure légère ou une salade gasconne au magret fumé, apportant une agréable fraîcheur en bouche. Il se révèle aussi à l’apéritif, seul ou avec des toasts de fromage de chèvre.
Ce vin se déguste idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur toute sa nervosité et ses arômes délicats. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver sa vivacité et son profil fruité.
